Enza Palmiotto si occupa di diritto dei contratti, con specifica competenza in materia di contratto di agenzia, di diritto commerciale e fallimentare, diritto dei consumatori.
Si occupa anche di responsabilità professionale, medica e sanitaria.
Ha maturato esperienza nella materia del diritto immobiliare e nelle espropriazioni forzate.
Dal 2008 è accreditata presso il Centro Studi Giuridici della Federazione Nazionale U.S.A.R.C.I. – Unione Sindacale Agenti e Rappresentanti di Commercio – e svolge attività di consulenza presso la sede U.S.A.R.C.I. di Bari.
Si occupa della valutazione dei profili di rischio delle società collaborando alla predisposizione dei modelli organizzativi previsti dal D.Lgs. n.231/2001 in tema di responsabilità amministrativa dipendente da reato delle persone giuridiche.